Comparatif
Cafetiere italienne ou machine expresso : laquelle choisir ?
Moka pot a 35 EUR ou machine 15 bars a 99 EUR : on compare gout, rapport qualite-prix, encombrement et entretien pour vous aider a trancher.
La cafetiere italienne (moka pot) et la machine expresso 15 bars produisent toutes deux du cafe corse. Mais la mecanique est completement differente, et le resultat aussi. Faisons le tri.
La cafetiere italienne (moka)
Inventee par Bialetti en 1933, la moka fonctionne par pression de vapeur (1.5 bar environ). L'eau bout dans le reservoir bas, monte a travers la mouture, et le cafe arrive dans le reservoir haut. Pas d'electricite, pas de pieces fragiles, durabilite quasi infinie.
Avantages
- Prix : 30 a 50 EUR pour un modele induction qualite
- Cafe corse, intense, mais sans crema
- Aucune piece electrique a remplacer
- Compact, transportable, fonctionne sur n'importe quelle plaque
Limites
- Pas de crema (la couche dorée des expresso machines)
- Demande quelques essais pour calibrer (mouture, niveau d'eau)
- Ne fait pas de cappuccino (pas de buse vapeur sauf a ajouter un mousseur a part)
La machine expresso 15 bars
Une vraie machine expresso pousse l'eau a 9 bars effectifs sur la mouture (les 15 bars affiches sont la pression maximale du compresseur, pas la pression d'extraction). Resultat : crema, intensite plus reglable, possibilite de cappuccino avec une buse vapeur.
Avantages
- Cafe avec crema authentique
- Buse vapeur pour mousser le lait (cappuccino, latte)
- Compatible mouture libre ET capsules ESE selon les modeles
- Pression reglable, dosage plus precis
Limites
- Prix : 90 EUR minimum pour un modele decent, 200 EUR pour quelque chose de fiable
- Encombrement plus important
- Detartrage a faire tous les 2-3 mois selon eau locale
- Pieces electroniques qui peuvent lacher apres 3-5 ans
Notre verdict
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